41Min. 4 ppl
Pilz-Shawarma-Wrap
29 Minuten
4 Personen
Einfach≤30 Min. & ≤6 Schritte
29 Min. · 6 Schritte
Einfach: ≤30 Min. und ≤6 Schritte
350 kcalpro Person
Eiweiß 11g
Kohlenhydrate 46g
Fette 14g
Über dieses Gericht
Dicke Streifen von Kräuterseitlingen werden in derselben warmen Knoblauch-Gewürz-Marinade wie ein Fleisch-Shawarma gewendet, scharf angebraten, bis sie tief gebräunt sind, und dann in warmem Pitabrot mit Tomate, roter Zwiebel und Knoblauchsauce geschichtet.
Allergiehinweise
Gluten
Ernährungsinfos
Vegan
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Pitabrot4starte 1 Stunde vorherSelbst machen
- Toum (Libanesische Knoblauchsauce)4 tbspstarte 26 Minuten vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Kräuterseitlingeder Länge nach in dicke Streifen gerissen600 g
- Zitronensaft2 EL
- Knoblauchzehenzerdrückt3
- Tomatenin Scheiben geschnitten2
- Rote Zwiebelfein in Scheiben geschnitten0,5
Trockenwaren
- Pitabrotaufgewärmt4
Gewürze & Würzmittel
- Gemahlener Kreuzkümmel2 TL
- geräuchertes Paprikapulver2 TL
- Gemahlener Kurkuma1 TL
- Gemahlener Zimt0,5 TL
- Gemahlener Piment0,5 TL
- Cayennepfeffer0,5 TL
- Feines Meersalz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
Öle & Saucen
- Natives Olivenöl extra3 EL
- Toum4 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Große Bratpfanne
- Küchenzange
Zubereitung
1
Das Olivenöl, den Zitronensaft, den Knoblauch, den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, die gemahlene Kurkuma, den gemahlenen Zimt, den gemahlenen Piment, den Cayennepfeffer, das feine Meersalz und den schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
Ca. 5 Minuten
2
Die Kräuterseitlinge der Länge nach in dicke Streifen reißen und zur Marinade geben, dabei wenden, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
Ca. 6 Minuten
3
Die Pilze 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen.
Ca. 3 Minuten
4
Eine große Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen und die Pilze portionsweise 8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie tief gebräunt sind und alle Flüssigkeit verdampft ist.
Ca. 8 Minuten
5
Das Pitabrot in einer trockenen Pfanne auf jeder Seite 1 Minute erwärmen.
Ca. 2 Minuten
6
Das warme Pitabrot mit den Pilzen, den Tomaten, der roten Zwiebel und dem Toum füllen und sofort servieren.
Ca. 5 Minuten
