66Min. 4 ppl
Shish Taouk
38 Minuten
4 Personen
Mittel31–60 Min. oder 7–12 Schritte
38 Min. · 8 Schritte
Mittel: 31–60 Min. oder 7–12 Schritte
460 kcalpro Person
Eiweiß 35g
Kohlenhydrate 32g
Fette 20g
Über dieses Gericht
Hähnchenwürfel, mariniert in Joghurt, Tomatenmark und Knoblauch, auf Spieße mit Paprika und Tomaten gesteckt und gegrillt, bis sie leicht angekohlt sind.
Allergiehinweise
Milchprodukte, Gluten
Ernährungsinfos
Fleisch
Bevor du beginnst
Fertig gekauft ist völlig in Ordnung, oder mach es selbst.
- Toum (Libanesische Knoblauchsauce)4 tbspstarte 26 Minuten vorherSelbst machen
- Pitabrot4starte 1 Stunde vorherSelbst machen
Zutaten
Frisches Obst & Gemüse
- Knoblauchzehenzerdrückt3
- Grüne Paprikain 3 cm große Stücke geschnitten1
- Kirschtomaten12
Fleisch & Geflügel
- Hähnchenschenkelohne Knochen und Haut, in 3 cm große Würfel geschnitten800 g
Milchprodukte & Eier
- Vollfett-Naturjoghurt100 g
Konserven & Gläser
- Tomatenmark1 EL
Trockenwaren
- Pitabrotaufgewärmt4
Gewürze & Würzmittel
- geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Gemahlener Piment1 TL
- Cayennepfeffer0,5 TL
- Feines Meersalz1 TL
- Schwarzer Pfeffer0,5 TL
Öle & Saucen
- Zitronensaft2 EL
- Natives Olivenöl extra2 EL
- Toum4 EL
Küchenutensilien
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Metallspieße
- Grillpfanne
- Fleischthermometer
- Küchenzange
Zubereitung
1
Den Joghurt, das Tomatenmark, den Zitronensaft, den Knoblauch, das Olivenöl, das geräucherte Paprikapulver, den gemahlenen Piment, den Cayennepfeffer, das feine Meersalz und den schwarzen Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.
Ca. 5 Minuten
2
Die Hähnchenwürfel zur Marinade geben und wenden, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
Ca. 4 Minuten
3
Die Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kühl stellen.
Ca. 2 Minuten
4
Das marinierte Hähnchen abwechselnd mit Stücken der grünen Paprika und Cherrytomaten auf Metallspieße stecken.
Ca. 8 Minuten
5
Eine Grillpfanne bei starker Hitze erhitzen und die Spieße 12 Minuten grillen, dabei alle paar Minuten wenden, bis sie von allen Seiten angekohlt sind.
Ca. 12 Minuten
6
Mit einem Fleischthermometer prüfen, dass das dickste Hähnchenstück eine Kerntemperatur von mindestens 74 Grad erreicht hat und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind.
Ca. 2 Minuten
7
Das Pitabrot in einer trockenen Pfanne auf jeder Seite 1 Minute erwärmen.
Ca. 2 Minuten
8
Die Spieße mit dem warmen Pitabrot und dem Toum servieren.
Ca. 3 Minuten
