21min 4 ppl
Buri Teriyaki
17 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
17 min · 4 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
340 kcalpor persona
Proteínas 28g
Carbohidratos 12g
Grasas 18g
Sobre este plato
Pez limón sellado hasta que los bordes se doran, luego terminado en un glaseado teriyaki pegajoso que se reduce a su alrededor en la misma sartén. Más rico y carnoso que el salmón, y adquiere el glaseado igual de bien.
Alergias
Gluten, Soja, Sésamo, Pescado
Dietas
Pescetariano
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Salsa Teriyaki120 mlempieza 13 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Productos frescos
- Cebolletascortado en rodajas1
Pescado y marisco
- Filetes de pez limón (hamachi)4
Especias y condimentos
- Semillas de sésamo5 g
Aceites y salsas
- Salsa teriyaki ya preparada120 ml
- aceite vegetal10 ml
Utensilios
- Sartén grande
- Termómetro de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Método
1
Seca los filetes de pez limón con papel de cocina y sazona ligeramente con sal.
Aprox. 3 minutos
2
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto y sella los filetes 3 minutos por cada lado.
Aprox. 6 minutos
3
Vierte la salsa teriyaki y cuece a fuego lento 3 minutos, dando la vuelta para cubrir, comprobando con un termómetro de cocina que el centro alcanza los 63°C.
Aprox. 5 minutos
4
Deja reposar 2 minutos, luego esparce semillas de sésamo y cebolleta cortada por encima para servir.
Aprox. 3 minutos
