30min 4 ppl
California Roll
36 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
36 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
320 kcalpor persona
Proteínas 12g
Carbohidratos 45g
Grasas 10g
Sobre este plato
Cangrejo, aguacate y pepino enrollados apretadamente en arroz sazonado, con el nori por dentro para que el arroz crujiente de sésamo quede visible por fuera. Creado originalmente para tranquilizar a quienes dudaban ante el pescado crudo, y sigue cumpliendo su función.
Alergias
Huevos, Sésamo, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Arroz para Sushi600 gempieza 34 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Productos frescos
- Pepinocortado en bastoncillos finos1
- Aguacatecortado en rodajas1
Pescado y marisco
- Carne de cangrejococida y desmenuzada200 g
Productos secos
- Arroz para sushi ya preparado600 g
- Hojas de nori4
Especias y condimentos
- Semillas de sésamo tostadas15 g
Aceites y salsas
- Mayonesa40 g
Utensilios
- Esterilla de bambú para sushi
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Método
1
Corta el pepino en bastoncillos finos y corta el aguacate en láminas.
Aprox. 6 minutos
2
Coloca una hoja de nori con el lado brillante hacia abajo sobre una esterilla de bambú para sushi y extiende una capa uniforme de arroz para sushi, dejando un borde de 2 cm en el borde superior.
Aprox. 6 minutos
3
Da la vuelta al nori de forma que el arroz quede hacia abajo sobre la esterilla, luego coloca el cangrejo, el pepino y el aguacate en una línea a lo largo del centro.
Aprox. 6 minutos
4
Enrolla la esterilla alejándola de ti, presionando con firmeza para formar un cilindro compacto, luego retira la esterilla.
Aprox. 5 minutos
5
Presiona semillas de sésamo tostadas sobre la parte exterior del rollo.
Aprox. 3 minutos
6
Repite con el nori y el relleno restantes para hacer 4 rollos en total.
Aprox. 5 minutos
7
Corta cada rollo en 8 trozos con un cuchillo afilado y húmedo y sirve con un poco de mayonesa.
Aprox. 5 minutos
