31min 4 ppl
Curry Katsu
40 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
40 min · 7 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
680 kcalpor persona
Proteínas 30g
Carbohidratos 78g
Grasas 26g
Sobre este plato
Un curry japonés suave y brillante, servido con un cucharón sobre arroz y coronado con un chicken katsu recién crujiente, cortado en lonchas para lucir su corteza. El maridaje que hizo famosos a ambos platos.
Alergias
Lácteos, Gluten, Huevos, Soja, Mostaza
Dietas
Con carne
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Pollo Katsu4 cutletsempieza 31 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Productos frescos
- Cebollaen rodajas1
- Zanahoriacortada en dados1
- Patatacortada en dados1
Carne y aves
- Chicken katsu ya preparadofiletes4
Conservas y botes
- Roux de curry japonés100 g
Productos secos
- Arroz de grano corto300 g
- Agua600 ml
Aceites y salsas
- Aceite Vegetal15 ml
Utensilios
- Cazo
- Sartén grande
Método
1
Enjuague el arroz y cocínelo en una arrocera o cazuela siguiendo las instrucciones del paquete, y manténgalo caliente.
Aprox. 3 minutos
2
Caliente el aceite vegetal en un cazo y sofría la cebolla en rodajas durante 5 minutos hasta que se ablande.
Aprox. 5 minutos
3
Añada la zanahoria y la patata y sofría durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
4
Vierta el agua, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Aprox. 15 minutos
5
Retire del fuego, rompa el roux de curry en trozos e incorpórelo hasta que se disuelva por completo, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.
Aprox. 5 minutos
6
Recaliente los filetes de chicken katsu ya preparados en el horno o en una sartén seca durante 6 minutos hasta que estén bien calientes y crujientes, luego córtelos en lonchas.
Aprox. 6 minutos
7
Reparta el arroz entre los platos, vierta el curry con un cucharón por encima, y cubra con el chicken katsu cortado.
Aprox. 4 minutos
