101min 4 ppl
Salad Olivieh Nabati (Ensalada de Patata y Guisantes)
51 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
51 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
300 kcalpor persona
Proteínas 9g
Carbohidratos 34g
Grasas 15g
Sobre este plato
Una versión vegetariana de la querida ensalada de patata iraní, con más patata y huevo duro en lugar del pollo, todo ligado con un ligero aliño de mayonesa y yogur, con guisantes y pepinillos para dar textura crujiente.
Alergias
Lácteos, Huevos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Productos frescos
- Patataspeladas y cortadas en dados700 g
- guisantes congelados150 g
Lácteos y huevos
- Huevos4
- Yogur Natural Entero40 g
Conservas y botes
- Pepinilloscortados en dados finos60 g
Especias y condimentos
- sal fina de maral gusto
- Pimienta negraal gusto
Aceites y salsas
- Mayonesa100 g
- Zumo de Limón10 ml
Utensilios
- Cazo
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Colador
- Bol
Método
1
Poner las patatas en un cazo con agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
Aprox. 15 minutos
2
Escurrir las patatas, dejarlas enfriar, luego cortarlas en dados pequeños.
Aprox. 6 minutos
3
Poner los huevos en un cazo pequeño con agua, llevar a ebullición y cocinar durante 9 minutos, luego enfriarlos bajo agua fría corriente.
Aprox. 10 minutos
4
Pelar y cortar los huevos duros en dados.
Aprox. 5 minutos
5
Cocinar los guisantes congelados en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego escurrir y dejar enfriar.
Aprox. 5 minutos
6
Cortar finamente los pepinillos en dados.
Aprox. 3 minutos
7
Mezclar las patatas en dados, los huevos en dados, los guisantes y los pepinillos en un bol grande.
Aprox. 3 minutos
8
Incorporar la mayonesa, el yogur, el zumo de limón, la sal y la pimienta hasta que todos los ingredientes queden bien impregnados.
Aprox. 4 minutos
