48min 4 ppl
Sütlaç (Arroz con Leche Turco al Horno)
51 minutos
4 personas
Medio31–60 min o 7–12 pasos
51 min · 8 pasos
Medio: 31–60 min o 7–12 pasos
300 kcalpor persona
Proteínas 8g
Carbohidratos 52g
Grasas 9g
Sobre este plato
Un cremoso arroz con leche espesado con leche y un toque de maicena, terminado bajo el grill hasta que la superficie se dore en manchas profundas, y luego enfriado hasta cuajar.
Alergias
Lácteos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Lácteos y huevos
- Leche1000 ml
Productos secos
- Arroz de grano cortoenjuagado75 g
- Aguapara cocinar el arroz150 ml
- azúcar extrafino150 g
- Maicenamezclada con un chorrito de leche fría hasta formar una pasta lisa40 g
Utensilios
- Cazo
- Ramequines
- Bol
Método
1
Enjuaga el arroz de grano corto con agua fría hasta que el agua salga clara.
Aprox. 3 minutos
2
Pon el arroz y el agua en un cazo y cuece a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Aprox. 15 minutos
3
Añade la leche y el azúcar extrafino y lleva a ebullición suave, removiendo para que el arroz no se pegue al fondo del cazo.
Aprox. 8 minutos
4
Incorpora la pasta de maicena al cazo.
Aprox. 3 minutos
5
Cuece la mezcla a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara.
Aprox. 8 minutos
6
Reparte el pudín entre moldes individuales para horno.
Aprox. 4 minutos
7
Coloca los moldes bajo un grill caliente hasta que la superficie se caramelice en manchas doradas, vigilando de cerca para que no se quemen.
Aprox. 8 minutos
8
Una vez frío, cubre los moldes y refrigera durante al menos cuatro horas, o toda la noche, hasta que estén completamente fríos antes de servir.
Aprox. 2 minutos
