11min 4 ppl
Buri Teriyaki
17 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
17 min · 4 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
340 kcalpar personne
Protéines 28g
Glucides 12g
Lipides 18g
À propos de ce plat
De la sériole saisie jusqu'à ce que les bords accrochent, puis finie dans un glaçage teriyaki collant qui réduit autour d'elle dans la même poêle. Plus riche et plus charnue que le saumon, et elle prend le glaçage tout aussi bien.
Allergies
Gluten, Soja, Sésame, Poisson
Régimes
Pescétarien
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Sauce Teriyaki120 mlà commencer 13 minutes à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- Oignons nouveauxémincé1
Poisson & fruits de mer
- Filets de sériole4
Épices & assaisonnements
- Graines de sésame5 g
Huiles & condiments
- Sauce teriyaki toute prête120 ml
- huile végétale10 ml
Ustensiles
- Grande poêle
- Thermomètre à viande
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Épongez les filets de sériole et assaisonnez-les légèrement de sel.
Env. 3 minutes
2
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif et saisissez les filets 3 minutes de chaque côté.
Env. 6 minutes
3
Versez la sauce teriyaki et laissez mijoter 3 minutes en retournant pour bien enrober, en vérifiant à l'aide d'un thermomètre à viande que le centre atteint 63°C.
Env. 5 minutes
4
Laissez reposer 2 minutes, puis parsemez de graines de sésame et d'oignon nouveau émincé pour servir.
Env. 3 minutes
