40min 4 ppl
Chirashizushi
30 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
30 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
400 kcalpar personne
Protéines 24g
Glucides 52g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Du poisson de qualité sashimi et une fine omelette disposés sur un large bol de riz assaisonné plutôt que roulés dans quoi que ce soit. Le sushi le plus facile à préparer à la maison, car tout l'art réside dans la disposition plutôt que dans le roulage.
Allergies
Œufs, Poisson, Crustacés
Régimes
Pescétarien
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Riz à Sushi700 gà commencer 34 minutes à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- Concombrecoupé en fines tranches1
Poisson & fruits de mer
- Filet de saumon qualité sushipréalablement congelé, coupé en fines tranches150 g
- Longe de thon qualité sushipréalablement congelé, coupé en fines tranches150 g
- Gambas cruescuites, décortiquées et coupées en deux8
Produits laitiers & œufs
- Œufsbattus et cuits en fine omelette, coupée en lanières3
Conserves & bocaux
- Gingembre mariné30 g
Produits secs
- Riz à sushi tout prêt700 g
- Flocons de nori5 g
Huiles & condiments
- huile végétale5 ml
Ustensiles
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Grande poêle
Méthode
1
Battez les œufs et faites-les cuire dans une poêle légèrement huilée en une fine omelette, puis laissez refroidir et coupez en fines lanières.
Env. 6 minutes
2
Coupez finement le saumon et le thon en tranches, en utilisant des filets préalablement congelés à moins 20°C pendant au moins 24 heures pour la sécurité alimentaire.
Env. 6 minutes
3
Coupez en deux les crevettes cuites et émincez finement le concombre.
Env. 4 minutes
4
Étalez le riz à sushi dans un bol large et peu profond ou sur un plat.
Env. 3 minutes
5
Disposez le saumon, le thon, les crevettes et le concombre de façon décorative sur le riz.
Env. 5 minutes
6
Parsemez de lanières d'omelette et de flocons de nori par-dessus.
Env. 3 minutes
7
Terminez avec un peu de gingembre mariné éparpillé et servez à température ambiante.
Env. 3 minutes
