32min 4 ppl
Chou-fleur Rôti au Tahini et à la Grenade
40 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
40 min · 5 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
248 kcalpar personne
Protéines 6g
Glucides 15g
Lipides 18g
À propos de ce plat
Des bouquets de chou-fleur entiers rôtis jusqu'à devenir bien dorés, puis arrosés d'une sauce tahini au citron et à l'ail, et finis avec des éclats de graines de grenade et de persil frais. Un accompagnement libanais spectaculaire qui transforme un légume ordinaire en pièce maîtresse.
Allergies
Sésame
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Chou-Fleurcoupé en bouquets800 g
- Gousses d'Ailécrasée1
- Graines de Grenade40 g
- persil plathaché, pour la garniture10 g
Produits secs
- Eau30 ml
Épices & assaisonnements
- Cumin Moulu1 c. à café
- sel fin de merau goût
Huiles & condiments
- huile d'olive extra vierge30 ml
- Tahini4 c. à soupe
- Jus de Citron30 ml
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Préchauffer le four à 220 degrés et tapisser une plaque de cuisson.
Env. 3 minutes
2
Mélanger les bouquets de chou-fleur avec l'huile d'olive, le cumin moulu et le sel, puis les étaler sur la plaque.
Env. 5 minutes
3
Rôtir le chou-fleur, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et tendre sur les bords.
Env. 25 minutes
4
Fouetter le tahini, le jus de citron, l'ail écrasé et l'eau dans un petit bol jusqu'à obtenir une sauce lisse et fluide.
Env. 4 minutes
5
Transférer le chou-fleur rôti sur un plat de service, arroser de la sauce tahini, puis parsemer de graines de grenade et de persil.
Env. 3 minutes
