111min 4 ppl
Roz bil Sha'riyah (Riz aux Vermicelles Libanais)
32 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
32 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
310 kcalpar personne
Protéines 6g
Glucides 58g
Lipides 6g
À propos de ce plat
Du riz basmati torréfié avec des vermicelles dorés dans de l'huile chaude avant de mijoter jusqu'à obtenir des grains moelleux, l'accompagnement libanais du quotidien qui se glisse sous presque tous les plats mijotés.
Allergies
Gluten
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits secs
- Riz Basmatirincé jusqu'à ce que l'eau soit claire300 g
- Vermicellescassés en petits morceaux50 g
- Eau500 ml
Épices & assaisonnements
- sel fin de mer1 c. à café
Huiles & condiments
- Huile Végétale30 ml
Ustensiles
- Tamis fin
- Casserole
Méthode
1
Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis égouttez.
Env. 5 minutes
2
Chauffez l'huile végétale dans une casserole à feu moyen, ajoutez les vermicelles et faites frire en remuant pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Env. 3 minutes
3
Ajoutez le riz rincé dans la casserole et remuez pendant 2 minutes pour bien l'enrober d'huile.
Env. 2 minutes
4
Versez l'eau et le sel et portez à ébullition.
Env. 4 minutes
5
Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.
Env. 15 minutes
6
Retirez du feu et laissez couvert pendant 5 minutes, puis égrenez à la fourchette.
Env. 3 minutes
