13min 4 ppl
Curry Katsu
40 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
40 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
680 kcalpar personne
Protéines 30g
Glucides 78g
Lipides 26g
À propos de ce plat
Un curry japonais doux et brillant, versé à la louche sur du riz et surmonté d'un chicken katsu fraîchement croustillant, tranché pour révéler sa croûte. Le duo qui a rendu les deux plats célèbres.
Allergies
Produits laitiers, Gluten, Œufs, Soja, Moutarde
Régimes
Viande
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Poulet Katsu4 cutletsà commencer 31 minutes à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- Oignonémincé1
- Carottecoupé en dés1
- Pomme de Terrecoupé en dés1
Viande & volaille
- Chicken katsu tout prêtescalopes4
Conserves & bocaux
- Roux de curry japonais100 g
Produits secs
- Riz rond300 g
- Eau600 ml
Huiles & condiments
- Huile Végétale15 ml
Ustensiles
- Casserole
- Grande poêle
Méthode
1
Rincez le riz, puis faites-le cuire dans un cuiseur à riz ou une casserole selon les instructions du paquet, et gardez-le au chaud.
Env. 3 minutes
2
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole et faites revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Env. 5 minutes
3
Ajoutez la carotte et la pomme de terre et faites revenir pendant 2 minutes.
Env. 2 minutes
4
Versez l'eau, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Env. 15 minutes
5
Retirez du feu, cassez le roux de curry en morceaux et incorporez-le jusqu'à dissolution complète, puis laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à épaississement.
Env. 5 minutes
6
Réchauffez les cutlets de chicken katsu tout prêts au four ou dans une poêle sèche pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants, puis tranchez.
Env. 6 minutes
7
Répartissez le riz dans les assiettes, versez le curry à la louche par-dessus, et garnissez du chicken katsu tranché.
Env. 4 minutes
