Sigara Böreği

Émiettez la feta dans un bol à mélanger et incorporez le persil haché, la menthe et le poivre noir.

Battez l'œuf dans un petit bol, puis incorporez-en la moitié au mélange de feta pour lier, en réservant le reste pour sceller les pâtisseries.

Posez une feuille de pâte filo sur un plan de travail, un petit côté face à vous, en gardant les feuilles restantes couvertes d'un linge humide pour qu'elles ne sèchent pas.

Déposez une ligne de garniture à la feta le long du petit côté le plus proche de vous, en laissant une bordure sur les côtés.

Repliez les côtés, puis enroulez fermement la pâte autour de la garniture en forme de cigare, en badigeonnant le bord final avec l'œuf battu réservé pour sceller.

Répétez avec les feuilles de filo et la garniture restantes pour obtenir 8 cigares au total.

Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à 180°C.

Faites frire les cigares par lots pendant 3 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Retirez les cigares à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir chaud.