53min 4 ppl
Mast-o-Khiar (Trempette Persane au Yaourt et Concombre)
18 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
18 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
150 kcalpar personne
Protéines 6g
Glucides 8g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Un yaourt épais, du concombre râpé et de l'ail écrasé se rencontrent dans cette trempette persane rafraîchissante, relevée de menthe et d'aneth frais et finie d'une poignée de noix. C'est le contrepoint frais parfait à une table de plats épicés et fumés.
Allergies
Produits laitiers, Fruits à coque
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Concombrerâpé, excès de liquide essoré1 entier
- Gousses d'Ailfinement râpé1 gousse
- Menthe Fraîchefinement haché10 g
- Aneth Fraisfinement haché10 g
Produits laitiers & œufs
- Yaourt Nature Entier400 g
Produits secs
- noixgrossièrement hachées30 g
Épices & assaisonnements
- sel fin de mer0,5 c. à café
Huiles & condiments
- huile d'olive extra viergepour servir1 c. à soupe
Ustensiles
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Râpez le concombre et pressez l'excès de liquide à l'aide d'un torchon propre.
Env. 5 minutes
2
Râpez finement l'ail.
Env. 2 minutes
3
Incorporez le concombre râpé et l'ail dans le yaourt dans un saladier.
Env. 3 minutes
4
Hachez finement la menthe et l'aneth et incorporez-les dans le mélange de yaourt.
Env. 4 minutes
5
Assaisonnez de sel de mer fin et incorporez la moitié des noix hachées.
Env. 2 minutes
6
Versez dans un bol de service, arrosez d'huile d'olive et parsemez du reste des noix.
Env. 2 minutes
