49min 4 ppl
Salade Olivieh Nabati (Salade de Pommes de Terre et Petits Pois)
51 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
51 min · 8 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
300 kcalpar personne
Protéines 9g
Glucides 34g
Lipides 15g
À propos de ce plat
Une version végétarienne de la célèbre salade de pommes de terre iranienne, avec davantage de pommes de terre et des œufs durs remplaçant le poulet, le tout lié par une légère sauce à la mayonnaise et au yaourt, avec des petits pois et des cornichons pour le croquant.
Allergies
Produits laitiers, Œufs
Régimes
Végétarien
Ingrédients
Produits frais
- Pommes de Terreépluchées et coupées en dés700 g
- petits pois surgelés150 g
- Jus de citron10 ml
Produits laitiers & œufs
- Œufs4
- Yaourt Nature Entier40 g
Conserves & bocaux
- Cornichonscoupés en petits dés60 g
Épices & assaisonnements
- Sel finau goût
- Poivre noirau goût
Huiles & condiments
- Mayonnaise100 g
Ustensiles
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Passoire
- Saladier
Méthode
1
Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Env. 15 minutes
2
Égoutter les pommes de terre, les laisser refroidir, puis les couper en petits dés.
Env. 6 minutes
3
Mettre les œufs dans une petite casserole d'eau, porter à ébullition et cuire 9 minutes, puis refroidir sous l'eau froide courante.
Env. 10 minutes
4
Écaler et couper les œufs durs en dés.
Env. 5 minutes
5
Cuire les petits pois surgelés dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter et laisser refroidir.
Env. 5 minutes
6
Couper finement les cornichons en dés.
Env. 3 minutes
7
Mélanger les pommes de terre en dés, les œufs en dés, les petits pois et les cornichons dans un grand saladier.
Env. 3 minutes
8
Incorporer la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Env. 4 minutes
