20min 4 ppl
Pain Pita
64 minutes
4 personnes
Difficileplus de 60 min ou 12+ étapes
64 min · 10 étapes
Difficile : plus de 60 min ou 12+ étapes
260 kcalpar personne
Protéines 7g
Glucides 48g
Lipides 4g
À propos de ce plat
Des pains plats moelleux et souples qui gonflent en poche sur une plaque brûlante, le pain du quotidien derrière la plupart des tables de mezze du Moyen-Orient.
Allergies
Gluten
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits secs
- farine de blé forte500 g
- Levure sèche instantanée7 g
- sucre en poudre1 c. à café
- eau tiède320 ml
Épices & assaisonnements
- Sel fin2 c. à café
Huiles & condiments
- huile d'olive30 ml
Ustensiles
- Saladier
- Rouleau à pâtisserie
- Plaque à griller
- Torchon de cuisine
Méthode
1
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un grand saladier.
Env. 3 minutes
2
Faites un puits au centre, ajoutez l'huile d'olive et l'eau tiède, puis mélangez pour obtenir une pâte grossière.
Env. 4 minutes
3
Renversez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
Env. 10 minutes
4
Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Env. 3 minutes
5
Renversez la pâte levée, dégazez-la et divisez-la en 8 morceaux égaux.
Env. 5 minutes
6
Formez chaque morceau en boule, couvrez d'un torchon et laissez reposer pendant 10 minutes.
Env. 2 minutes
7
Étalez chaque boule en un ovale d'environ 5 mm d'épaisseur.
Env. 8 minutes
8
Préchauffez une plaque à griller à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.
Env. 3 minutes
9
Faites cuire chaque pita 2 minutes sur le premier côté jusqu'à ce qu'il gonfle, puis 1 minute de l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
Env. 24 minutes
10
Enveloppez les pitas cuites dans un torchon propre pour qu'elles restent moelleuses pendant que vous cuisez le reste.
Env. 2 minutes
