41min 4 ppl
Plateau de Sushi Vegan
45 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
45 min · 8 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
380 kcalpar personne
Protéines 9g
Glucides 68g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Un assortiment de sushis végétaux — nigiri à l'avocat, un rouleau simple au concombre et des poches de tofu mijotées sucrées — disposés ensemble sur un plateau avec du gingembre mariné et du wasabi. Tout ce qu'il faut à la table vegan pour une soirée sushi.
Allergies
Gluten, Soja, Sésame
Régimes
Végétalien
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Riz à Sushi700 gà commencer 34 minutes à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- Avocatémincé2
- Concombrecoupé en fins bâtonnets1
Produits laitiers & œufs
- Poches de tofu frit (aburaage)coupées en deux4
Conserves & bocaux
- Gingembre mariné20 g
Produits secs
- Riz à sushi tout prêt700 g
- Feuilles de nori2
Épices & assaisonnements
- Pâte de wasabi10 g
- Graines de sésame grillées10 g
Huiles & condiments
- Sauce Soja20 ml
- Mirin20 ml
Ustensiles
- Casserole
- Natte à sushi en bambou
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Méthode
1
Faites mijoter les poches de tofu frit avec la sauce soja et le mirin dans une petite casserole pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient sucrées et brillantes, puis laissez refroidir.
Env. 6 minutes
2
Coupez le concombre en fins bâtonnets et émincez l'avocat.
Env. 6 minutes
3
Façonnez le riz à sushi en 16 petits ovales pour les nigiri, en pressant fermement.
Env. 8 minutes
4
Garnissez la moitié des ovales de riz de tranches d'avocat, en pressant doucement pour les fixer.
Env. 5 minutes
5
Farcissez les poches de tofu mijotées avec le riz restant pour préparer des pièces façon inari.
Env. 6 minutes
6
Posez une feuille de nori côté brillant vers le bas, étalez une fine couche de riz dessus, disposez les bâtonnets de concombre au centre et roulez fermement en un cylindre.
Env. 6 minutes
7
Coupez le rouleau de concombre en 8 morceaux et pressez des graines de sésame grillées sur le riz apparent.
Env. 4 minutes
8
Disposez tous les morceaux de sushi sur un grand plateau avec du gingembre mariné et du wasabi pour servir.
Env. 4 minutes
