66min 4 ppl
Sabzi Khordan (Plateau d'Herbes Persan)
22 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
22 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
210 kcalpar personne
Protéines 7g
Glucides 28g
Lipides 8g
À propos de ce plat
Un plateau généreux de menthe, aneth, coriandre et estragon frais, accompagné de radis croquants, d'oignons nouveaux et de noix, servi avec du pain plat chaud. Cette composition simple ouvre presque tous les repas persans, faite pour être déchirée, trempée et partagée.
Allergies
Gluten, Fruits à coque
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Menthe Fraîche20 g
- Aneth Frais20 g
- Coriandre Fraîche20 g
- Estragon10 g
- Oignons Nouveauxparés40 g
- Radisparés100 g
Produits secs
- noix40 g
- Pain plat200 g
Épices & assaisonnements
- sel fin de merpour tremperau goût
Ustensiles
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Poêle grill
- Grand plat
Méthode
1
Laver la menthe, l'aneth, la coriandre et l'estragon, puis les éponger avec du papier absorbant.
Env. 6 minutes
2
Parer les oignons nouveaux et les radis.
Env. 5 minutes
3
Disposer les herbes fraîches, les oignons nouveaux et les radis sur un grand plat.
Env. 4 minutes
4
Parsemer les noix sur le plat.
Env. 2 minutes
5
Réchauffer le pain plat dans une poêle grill, puis le couper en quartiers et le disposer à côté du plat avec un petit bol de sel pour tremper.
Env. 5 minutes
