108min 4 ppl
Salade de Carottes Marocaine au Cumin
30 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
30 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
123 kcalpar personne
Protéines 1g
Glucides 13g
Lipides 7g
À propos de ce plat
Des carottes bouillies tendres, assaisonnées encore chaudes avec de l'ail, du cumin, du citron et une pointe de cayenne, puis finies avec de la coriandre fraîche. Un incontournable de la table de salades marocaine, à la fois terreux, vif et délicatement épicé.
Allergies
Aucune
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Carottesépluchées et coupées en rondelles500 g
- Gousses d'Ailécrasée1
- Coriandre Fraîchehachée, pour la garniture10 g
Épices & assaisonnements
- Cumin Moulu1 c. à café
- poivre de Cayenne1 pincée
- sel fin de merau goût
Huiles & condiments
- huile d'olive extra vierge30 ml
- Jus de Citron20 ml
Ustensiles
- Économe
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Casserole
- Passoire
- Saladier
Méthode
1
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Env. 8 minutes
2
Mettre les carottes dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Env. 12 minutes
3
Bien égoutter les carottes et les transférer dans un saladier.
Env. 3 minutes
4
Fouetter l'ail écrasé, le cumin moulu, l'huile d'olive, le jus de citron, le piment de Cayenne et le sel dans un petit bol.
Env. 3 minutes
5
Verser la sauce sur les carottes encore chaudes et mélanger pour bien enrober, puis parsemer de coriandre hachée.
Env. 4 minutes
