23min 4 ppl
Curry Katsu
40 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
40 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
680 kcalpor pessoa
Proteínas 30g
Carboidratos 78g
Gorduras 26g
Sobre este prato
Um curry japonês suave e brilhante, servido com uma concha sobre arroz e coberto com um chicken katsu recém-frito e estaladiço, cortado em fatias para mostrar a sua crosta. A combinação que tornou ambos os pratos famosos.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos, Soja, Mostarda
Dietas
Carne
Antes de começar
Comprado pronto serve, ou faça você mesmo.
- Frango Katsu4 cutletscomece 31 minutos antesFaça você mesmo
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolaem rodelas1
- Cenouracortada em cubos1
- Batatacortada em cubos1
Carne e aves
- Chicken katsu prontobifes4
Conservas e potes
- Roux de curry japonês100 g
Produtos secos
- Arroz de grão curto300 g
- Água600 ml
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal15 ml
Utensílios
- Panela
- Frigideira grande
Método
1
Lave o arroz e cozinhe-o numa panela de arroz ou num tacho, seguindo as instruções da embalagem, e mantenha-o quente.
Aprox. 3 minutos
2
Aqueça o óleo vegetal numa panela e refogue a cebola em fatias durante 5 minutos até amolecer.
Aprox. 5 minutos
3
Junte a cenoura e a batata e refogue durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
4
Deite a água, deixe ferver, e depois cozinhe lentamente durante 15 minutos até os legumes ficarem tenros.
Aprox. 15 minutos
5
Retire do lume, parta o roux de curry em pedaços e misture até dissolver completamente, depois cozinhe lentamente durante 5 minutos até engrossar.
Aprox. 5 minutos
6
Reaqueça os bifes de chicken katsu prontos no forno ou numa frigideira seca durante 6 minutos até ficarem bem quentes e estaladiços, depois corte em fatias.
Aprox. 6 minutos
7
Divida o arroz pelos pratos, regue com o curry usando uma concha, e cubra com o chicken katsu cortado.
Aprox. 4 minutos
