50min 4 ppl
Espetadas de Gambas com Alho e Sumagre
30 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
30 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
350 kcalpor pessoa
Proteínas 26g
Carboidratos 34g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Gambas graúdas e suculentas são marinadas em alho, limão e sumagre, enfiadas em espetos e grelhadas até ficarem opacas e ligeiramente tostadas, servidas com pão pita quente e toum de alho.
Alergias
Glúten, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Antes de começar
Comprado pronto serve, ou faça você mesmo.
- Pão Pita4comece 1 hora antesFaça você mesmo
- Toum (Molho de Alho Libanês)4 tbspcomece 26 minutos antesFaça você mesmo
Ingredientes
Produtos frescos
- Dentes de Alhoesmagados4
- Pimentão Verdecortado em pedaços de 3 cm1
- tomates-cereja12
Peixe e marisco
- Camarões Jumbo Crusdescascadas e sem veias, com a cauda600 g
Produtos secos
- Pão pitaaquecido4
Especiarias e temperos
- Sumagre2 col. chá
- Pimenta de Alepo0,5 col. chá
- sal marinho fino1 col. chá
- Pimenta-do-reino0,5 col. chá
Óleos e condimentos
- azeite de oliva extra virgem3 col. sopa
- Suco de Limão2 col. sopa
- Toum4 col. sopa
Utensílios
- Taça de mistura
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Espetos metálicos
- Grelhador
- Pinça de cozinha
Método
1
Bata juntos o azeite, o alho, o sumo de limão, o sumagre, a pimenta de Alepo, o sal fino e a pimenta preta numa taça grande.
Aprox. 4 minutos
2
Junte as gambas à marinada e vire-as para envolver uniformemente.
Aprox. 3 minutos
3
Cubra a taça e leve ao frigorífico durante 20 minutos.
Aprox. 2 minutos
4
Enfie as gambas marinadas em espetos metálicos, alternando com pedaços de pimento verde e tomates cereja.
Aprox. 8 minutos
5
Aqueça um grelhador em lume alto e cozinhe os espetos cerca de três minutos de cada lado, até ficarem ligeiramente tostados.
Aprox. 6 minutos
6
Verifique se as gambas estão opacas e rosadas por completo, sem restos de carne translúcida.
Aprox. 2 minutos
7
Aqueça o pão pita numa frigideira seca durante um minuto de cada lado.
Aprox. 2 minutos
8
Sirva os espetos com o pão pita quente e o toum.
Aprox. 3 minutos
