41min 4 ppl
Fattet Hummus (Fatteh de Grão-de-Bico com Iogurte e Pão Pita)
50 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
50 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
420 kcalpor pessoa
Proteínas 15g
Carboidratos 38g
Gorduras 24g
Sobre este prato
Camadas de pão pita frito estaladiço e grão-de-bico quente são cobertas com um molho de iogurte e tahine com alho, finalizadas com pinhões tostados e manteiga temperada com cominho, uma versão vegetariana do fatteh clássico.
Alergias
Laticínios, Glúten, Gergelim, Frutos de casca rija
Dietas
Vegetariano
Antes de começar
Comprado pronto serve, ou faça você mesmo.
- Pão Pita3comece 1 hora antesFaça você mesmo
Ingredientes
Produtos frescos
- Dentes de Alhoesmagados2
- salsa lisapicada, para decorar5 g
Laticínios e ovos
- Iogurte Natural Integral500 g
- Manteiga sem Sal30 g
Conservas e potes
- Grão-de-Bicoescorrido, duas latas de 240 g480 g
Produtos secos
- Pão pitarasgado em pedaços3
- Pinhões30 g
Especiarias e temperos
- sal marinho fino1 col. chá
- Cominho em Pó0,5 col. chá
Óleos e condimentos
- Tahini1 col. sopa
- Suco de Limão1 col. sopa
- Óleo Vegetalpara fritar a pita100 ml
Utensílios
- Panela
- Frigideira
- Panela pequena
- Taça
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Aqueça o grão-de-bico numa panela com um fio de água até ficar bem quente.
Aprox. 8 minutos
2
Rasgue o pão pita em pedaços e frite no óleo vegetal até dourar e ficar estaladiço, depois escorra sobre papel absorvente.
Aprox. 15 minutos
3
Toste os pinhões numa frigideira seca até dourarem, mexendo constantemente.
Aprox. 4 minutos
4
Bata o iogurte com o alho esmagado, o tahine, o sumo de limão e o sal fino para preparar o molho.
Aprox. 6 minutos
5
Derreta a manteiga sem sal numa panela pequena e junte o cominho moído.
Aprox. 4 minutos
6
Disponha a pita estaladiça em camadas numa travessa, cubra com o grão-de-bico quente e depois regue com o molho de iogurte com alho.
Aprox. 8 minutos
7
Regue com a manteiga de cominho e polvilhe com os pinhões tostados e a salsa picada para servir.
Aprox. 5 minutos
