35min 4 ppl
Wrap de Shawarma de Cogumelos
29 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
29 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
350 kcalpor pessoa
Proteínas 11g
Carboidratos 46g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Tiras grossas de cogumelo-rei recebem a mesma marinada quente de alho e especiarias de um shawarma de carne, seladas até ficarem profundamente douradas, e depois empilhadas em pão pita quente com tomate, cebola roxa e molho de alho.
Alergias
Glúten
Dietas
Vegano
Antes de começar
Comprado pronto serve, ou faça você mesmo.
- Pão Pita4comece 1 hora antesFaça você mesmo
- Toum (Molho de Alho Libanês)4 tbspcomece 26 minutos antesFaça você mesmo
Ingredientes
Produtos frescos
- cogumelos-eríngirasgados ao comprido em tiras grossas600 g
- Sumo de limão2 col. sopa
- Dentes de alhoesmagados3
- Tomatesàs rodelas2
- Cebola Roxaàs rodelas finas0,5
Produtos secos
- Pão pitaaquecido4
Especiarias e temperos
- Cominho em Pó2 col. chá
- páprica defumada2 col. chá
- Açafrão-da-terra em pó1 col. chá
- Canela em pó0,5 col. chá
- Pimenta-da-Jamaica Moída0,5 col. chá
- Pimenta caiena0,5 col. chá
- Sal fino1 col. chá
- Pimenta-do-reino preta0,5 col. chá
Óleos e condimentos
- Azeite de oliva extra virgem3 col. sopa
- Toum4 col. sopa
Utensílios
- Taça de mistura
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Frigideira grande
- Pinça de cozinha
Método
1
Bata juntos o azeite, o sumo de limão, o alho, o cominho moído, a páprica fumada, a curcuma em pó, a canela em pó, a pimenta-da-jamaica moída, a pimenta caiena, o sal fino e a pimenta preta numa taça grande.
Aprox. 5 minutos
2
Rasgue os cogumelos-rei ao comprido em tiras grossas e junte-os à marinada, virando para envolver uniformemente.
Aprox. 6 minutos
3
Deixe os cogumelos marinar à temperatura ambiente durante 15 minutos.
Aprox. 3 minutos
4
Aqueça uma frigideira grande em lume alto e cozinhe os cogumelos em lotes durante 8 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem profundamente dourados e todo o líquido ter evaporado.
Aprox. 8 minutos
5
Aqueça o pão pita numa frigideira seca durante 1 minuto de cada lado.
Aprox. 2 minutos
6
Recheie o pão pita quente com os cogumelos, os tomates, a cebola roxa e o toum, e sirva de imediato.
Aprox. 5 minutos
