55min 4 ppl
Salmon Nigiri
29 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
29 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
320 kcalpor pessoa
Proteínas 20g
Carboidratos 42g
Gorduras 8g
Sobre este prato
Arroz prensado à mão em pequenas ovais e coberto com salmão qualidade sashimi, sem pedir mais nada a nenhum dos dois ingredientes. Todo o prato depende de ambos serem genuinamente bons, o que resume numa frase toda a disciplina do nigiri.
Alergias
Glúten, Soja, Peixe
Dietas
Pescetariano
Antes de começar
Comprado pronto serve, ou faça você mesmo.
- Arroz para Sushi480 gcomece 34 minutos antesFaça você mesmo
Ingredientes
Peixe e marisco
- Filete de salmão qualidade sushipreviamente congelado, sem pele nem espinhas300 g
Produtos secos
- Arroz para sushi pronto480 g
Especiarias e temperos
- Pasta de wasabi10 g
Óleos e condimentos
- Molho Shoyu40 ml
Utensílios
- Faca afiada
- Tábua de corte
Método
1
Corte o salmão ligeiramente na diagonal em 12 fatias finas e uniformes, usando um filé qualidade sashimi que tenha sido previamente congelado a menos 20°C durante pelo menos 24 horas por segurança alimentar.
Aprox. 8 minutos
2
Molhe as mãos para evitar que o arroz cole, depois molde 12 pequenas ovais de arroz para sushi, cada uma com cerca de 2 colheres de sopa.
Aprox. 8 minutos
3
Coloque uma pequena quantidade de wasabi na parte de baixo de cada fatia de salmão.
Aprox. 4 minutos
4
Coloque uma fatia de salmão, com o lado do wasabi para baixo, sobre cada oval de arroz e pressione suavemente para moldá-la à forma.
Aprox. 6 minutos
5
Disponha num prato e sirva com molho de soja para molhar.
Aprox. 3 minutos
