25min 4 ppl
Arayes bi Jibneh (Pita Grillée Farcie au Halloumi)
35 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
35 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
520 kcalpar personne
Protéines 22g
Glucides 38g
Lipides 32g
À propos de ce plat
La même idée de street-food que les arayes, farcie cette fois de halloumi râpé, d'herbes et d'épices chaudes à la place de l'agneau, puis pressée sur un gril chaud jusqu'à ce que le pain se carbonise et que le fromage à l'intérieur devienne fondant et salé.
Allergies
Produits laitiers, Gluten
Régimes
Végétarien
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Pain Pita4à commencer 1 heure à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- Oignonfinement râpé1
- Gousses d'Ailécrasées2
- persil platfinement hachée20 g
- Menthe Fraîchefinement hachée1 c. à soupe
Produits laitiers & œufs
- Halloumigrossièrement râpé400 g
Conserves & bocaux
- Concentré de tomate1 c. à soupe
Produits secs
- Pain pita4
Épices & assaisonnements
- Cumin Moulu1 c. à café
- Piment d'Alep1 c. à café
- Poivre Noirfraîchement moulu0,5 c. à café
Huiles & condiments
- huile d'olive extra viergepour badigeonner30 ml
Ustensiles
- Bol de mélange
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Poêle grill
- Pinceau de cuisine
Méthode
1
Dans un bol de mélange, combinez le halloumi râpé, l'oignon râpé, l'ail, le persil, la menthe, le cumin, le piment d'Alep, le poivre noir et le concentré de tomate jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Env. 8 minutes
2
Fendez chaque pain pita sur un bord pour former une poche.
Env. 5 minutes
3
Farcissez généreusement chaque pita avec le mélange de halloumi, en le pressant en une couche fine et régulière jusqu'aux bords.
Env. 10 minutes
4
Badigeonnez l'extérieur de chaque pita farci d'huile d'olive.
Env. 3 minutes
5
Faites chauffer une poêle grill à feu moyen et faites griller les arayes pendant 3 minutes de chaque côté, en appuyant fermement, jusqu'à ce que le pain soit carbonisé et croustillant et que le halloumi à l'intérieur ait ramolli.
Env. 6 minutes
6
Retirez de la poêle, coupez chaque arayes en quartiers et servez chaud.
Env. 3 minutes
