60min 4 ppl
Wrap de Shawarma de Champiñones
29 minutos
4 personas
Fácil≤30 min y ≤6 pasos
29 min · 6 pasos
Fácil: ≤30 min y ≤6 pasos
350 kcalpor persona
Proteínas 11g
Carbohidratos 46g
Grasas 14g
Sobre este plato
Gruesas tiras de seta de cardo se cubren con el mismo adobo cálido de ajo y especias que un shawarma de carne, se doran hasta quedar profundamente tostadas, y se apilan en pan de pita caliente con tomate, cebolla roja y salsa de ajo.
Alergias
Gluten
Dietas
Vegano
Antes de empezar
Comprado hecho vale, o hazlo tú mismo.
- Pan de Pita4empieza 1 hora antesHazlo tú mismo
- Toum (Salsa de Ajo Libanesa)4 tbspempieza 26 minutos antesHazlo tú mismo
Ingredientes
Productos frescos
- setas de cardodesgarradas a lo largo en tiras gruesas600 g
- Zumo de limón2 cda
- Dientes de ajomachacados3
- Tomatesen rodajas2
- Cebolla Moradaen rodajas finas0,5
Productos secos
- Pan de pitacalentado4
Especias y condimentos
- Comino Molido2 cdta
- pimentón ahumado2 cdta
- Cúrcuma molida1 cdta
- Canela molida0,5 cdta
- Pimienta de Jamaica Molida0,5 cdta
- Pimienta de cayena0,5 cdta
- Sal fina1 cdta
- Pimienta negra0,5 cdta
Aceites y salsas
- Aceite de oliva virgen extra3 cda
- Toum4 cda
Utensilios
- Bol para mezclar
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Sartén grande
- Pinzas de cocina
Método
1
Bate juntos el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo, el comino molido, el pimentón ahumado, la cúrcuma molida, la canela molida, la pimienta de Jamaica molida, la pimienta de cayena, la sal fina y la pimienta negra en un bol grande.
Aprox. 5 minutos
2
Desgarra las setas de cardo a lo largo en tiras gruesas y añádelas al adobo, dándoles la vuelta para cubrirlas de manera uniforme.
Aprox. 6 minutos
3
Deja que los champiñones se maceren a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Aprox. 3 minutos
4
Calienta una sartén grande a fuego alto y cocina los champiñones en tandas durante 8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén profundamente dorados y todo el líquido se haya evaporado.
Aprox. 8 minutos
5
Calienta el pan de pita en una sartén seca durante 1 minuto por cada lado.
Aprox. 2 minutos
6
Rellena el pan de pita caliente con los champiñones, los tomates, la cebolla roja y el toum, y sirve de inmediato.
Aprox. 5 minutos
