28min 4 ppl
Wrap Shawarma aux Champignons
29 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
29 min · 6 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
350 kcalpar personne
Protéines 11g
Glucides 46g
Lipides 14g
À propos de ce plat
D'épaisses lanières de pleurotes du panicaut sont enrobées de la même marinade chaude à l'ail et aux épices qu'un shawarma de viande, saisies jusqu'à devenir profondément dorées, puis empilées dans un pain pita chaud avec tomate, oignon rouge et sauce à l'ail.
Allergies
Gluten
Régimes
Végétalien
Avant de commencer
Le tout prêt convient très bien, ou faites-le vous-même.
- Pain Pita4à commencer 1 heure à l'avanceLe faire soi-même
- Toum (Sauce à l'Ail Libanaise)4 tbspà commencer 26 minutes à l'avanceLe faire soi-même
Ingrédients
Produits frais
- champignons pleurotes royauxdéchirés dans le sens de la longueur en épaisses lanières600 g
- Jus de citron2 c. à soupe
- Gousses d'ailécrasées3
- Tomatestranchées2
- Oignon Rougeémincé finement0,5
Produits secs
- Pain pitaréchauffé4
Épices & assaisonnements
- Cumin Moulu2 c. à café
- paprika fumé2 c. à café
- Curcuma moulu1 c. à café
- Cannelle moulue0,5 c. à café
- Quatre-Épices Moulu0,5 c. à café
- Piment de Cayenne0,5 c. à café
- Sel fin1 c. à café
- Poivre noir0,5 c. à café
Huiles & condiments
- Huile d'olive extra vierge3 c. à soupe
- Toum4 c. à soupe
Ustensiles
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Grande poêle
- Pince de cuisine
Méthode
1
Fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le cumin moulu, le paprika fumé, le curcuma moulu, la cannelle moulue, le piment de la Jamaïque moulu, le piment de Cayenne, le sel fin et le poivre noir dans un grand bol.
Env. 5 minutes
2
Déchirez les pleurotes du panicaut dans le sens de la longueur en épaisses lanières et ajoutez-les à la marinade, en les retournant pour bien les enrober.
Env. 6 minutes
3
Laissez les champignons mariner à température ambiante pendant 15 minutes.
Env. 3 minutes
4
Faites chauffer une grande poêle à feu vif et faites cuire les champignons par lots pendant 8 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient profondément dorés et que tout le liquide se soit évaporé.
Env. 8 minutes
5
Réchauffez le pain pita dans une poêle sèche pendant 1 minute de chaque côté.
Env. 2 minutes
6
Garnissez le pain pita chaud avec les champignons, les tomates, l'oignon rouge et le toum, puis servez immédiatement.
Env. 5 minutes
